韭菜肉丝
[主料]
韭菜：适量
里脊肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
生粉：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜肉丝的做法步骤]
1、里脊肉切成丝加葱、姜、盐、料酒、生粉拌匀腌制入味，盐放稍多点，后面不用放盐了。
2、韭菜切段。
3、放锅中加盐、糖炒熟。
4、装盘中备用。
5、锅放底油，油要烧的热一点，这样炒肉丝不会粘锅。
6、油烧热后放入肉丝。
7、炒散肉丝。
8、加稍多糖、稍多醋、老抽炒匀。
9、出锅浇开炒好的韭菜上即可。
使用的厨具：炒锅
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