红烧鲈鱼
[主料]
鲈鱼：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
生姜：适量
酱油：适量
盐：适量
黄豆酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鲈鱼的做法步骤]
1、锅中放水，加入一勺盐，放入鹌鹑蛋，水开后煮五分钟。
2、煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中，剥壳。
3、准备姜片。
4、鲈鱼清洗干净。
5、锅中放油，油热放入处理干净的鲈鱼。
6、鲈鱼两面煎金黄。
7、放入姜片。
8、放入一勺酱油。
9、锅中放入和鱼平齐的水。
10、加入鹌鹑蛋。
11、加入一勺黄豆酱，盖上锅盖煮。
12、放盐，收汁，关火。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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