脆骨焖土豆
“ 脆骨就是排骨最下端的骨头白白的。叫脆骨。”
[主料]
脆骨：适量
土豆：适量
香菇：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：普通
[脆骨焖土豆的做法步骤]
1、脆骨洗好。
2、土豆切大块。
3、脆骨加盐，老抽。生抽。腌制。
4、起锅放油。下入脆骨翻炒。油需要多一点。因为脆骨不出油。如果油少。焖出来就不好吃了。
5、同时下入土豆香菇翻炒加盐。
6、加入老抽翻炒。
7、加入适量的水。
8、水开关火。转砂锅。
9、如图。大火煮开转小火二十五分钟。新鲜土豆挺难熟但是味道特别好。
10、大概十分钟时。用筷子扎一下。没怎么熟。（以前我用的土豆就十五分钟就可以。这次刚出来的，焖好久）。
11、成品。
使用的厨具：砂锅
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