生拌脆三丝
“ 夏天来了凉菜成为新宠。这款凉菜用料简单，保留了食材本色本味，色彩亮丽，酸爽可口，佐餐下酒皆宜。配凉粥特别适合。”
[主料]
胡萝卜：适量
莴笋头：适量
西芹：适量
[辅料]
盐：少量
白醋：适量
麻油：适量
青小米椒：适量
红小米椒：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[生拌脆三丝的做法步骤]
1、胡萝卜洗净，莴笋头剥皮洗净，西芹洗净。
2、三种食材切成丝。
3、青红小米椒洗净。
4、用厨房剪将小米椒剪成粒。
5、倒入适量麻油。
6、加入盐。
7、加白醋。
8、转入大盆(方便拌匀)加适量鸡精后拌匀。
9、装盘。
10、加两块水浸金枪鱼薄荷叶装饰。
11、酸辣生脆可口。
[小窍门]
1、.胡萝卜、莴笋、西芹都可以生吃。用的调料保留了食材的原汁原味又酸辣可口。
2、.我用的是做菜剩下的西芹芯，味道也很香的。
3、.由于是生拌，清洗及切丝一定注意卫生，刀和砧板一定要用切熟食的。
4、.各种食材多少视吃饭人数定😄我的胡萝卜最终用了备用的一半量。
使用的厨具：其他
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