百搭小面包
“ 面包的制作除了有点耗时其他都是让人无法拒绝，整形阶段的满足，和成品出来那一瞬间室内的面包香和黄油香让人心醉～”
[主料]
高筋面粉：160g
糖：40g
盐：2g
鸡蛋：30g
牛奶：90g
低筋面粉：40g
[辅料]
黄油：20g
酵母：2.5g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[百搭小面包的做法步骤]
1、除开黄油之外的其他原料一次性倒入。启动一个和面程序。检测面团成团。
2、后倒入黄油。再次揉面一个程序，直至能够拉出薄膜。
3、将面团揉圆之后盖上保鲜膜，启动面包机发酵程序设置1小时。
4、手指占粉戳洞不回缩即发酵成功。
5、取出面团按压排气分割成20克左右一个的小剂子，滚圆放入撒粉后的模具内。
6、放置在烤箱的中层，烤箱下层用碗热水保存湿度，盖上烤箱门进行发酵半小时。
7、取出热水,启动烤箱烘烤功能160度15分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶