可可双色馒头
“ 简介 白白的馒头添加一道色彩，会让人更有食欲！”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
酵母：2.5克
泡打粉：2.5g
[配料]
白糖：适量
可可粉：适量
温水：125ml
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[可可双色馒头的做法步骤]
1、酵母，泡打粉，白糖溶于少许温水，倒入面粉，加入剩余温水揉成光滑面团  温暖处发酵体积为2倍大
2、面团一分为二，一份为原色面团，一份揉入可可粉
3、揉搓成均匀长条
4、依次把两面条擀成厚薄均匀，等同大小的面片，并重叠在一起
5、从一边缘慢慢朝另一边卷起
6、均匀切成8厘米左右的面段。再醒20分钟，放入蒸屉，冷水上锅，大火猛煮15分钟，焖5分钟后取出
[小窍门]
1、.冬天气温低，不容易发面。你可以借用蒸锅，加八成水稍煮至锅外缘用手触摸有微烫感觉即可。
     （一般1个小时就够了，中途锅冷了，再可以把水稍煮一下，注意一定要掌握个度，温度会把酵母活性烫死的）
    2。可可面团不容易揉匀，你可以往面团上洒些水再揉，这样可可粉的颜色很容易匀称地呈现在面团上了。
    3。擀面片的时候一定要洒些干面粉在操作面上，这样面片不容易粘操作台和擀面杖，更有利于均匀擀开面皮
    4。隔天的馒头口感略干，你可以在冷水里先洗个澡，再微波炉微一下，口感绝不比新鲜出锅的逊色
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 早餐 馒头花卷