蜜汁五花肉
[主料]
排骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
大料：适量
生抽：适量
老抽：适量
排骨酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
冰糖：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[蜜汁五花肉的做法步骤]
1、五花肉切块，开水下锅加入料酒煮开捞出。
2、捞出过凉水。
3、锅中热油放入五花肉炒出肥油，到出多余的肥油。
4、下去葱姜干辣椒炒香。
5、加生抽，老抽，排骨精。
6、加水没过排骨。
7、加盐，鸡精，十三香，冰糖，小火慢慢炖半个小时。
8、大火收汁。
9、撒葱花完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐