奶酪司康
“ 司康饼是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。备好烤箱，做上几块司康，搭配一杯咖啡，心情都变的格外美丽。”
[主料]
低筋面粉：100g
奶油奶酪：60g
黄油：30g
蜂蜜：30g
奶粉：5g
泡打粉：5g
[辅料]
蛋黄：1个
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[奶酪司康的做法步骤]
1、低筋面粉、奶粉跟泡打粉一并筛到盆内。
2、把奶酪倒进去，揉搓成絮状，揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。
3、把蜂蜜直接倒进去，简单揉搓一下。
4、黄油室温软化后放进盆内，继续揉搓成团。
5、取出面团，在面板上压扁，准备自己喜欢的模具压出形状。
6、把压好的司康饼放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液。
7、放入预热好的烤箱，上下火180度烤制约20分钟。
8、烤制完成后，直接取出，晾凉保存即可。
[小窍门]
1、.奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。
2、.司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶