麻辣牛肉
“ 麻辣鲜香诱人的凉拌牛肉”
[主料]
牛肉：1000克
卤水汁：适量
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
小红辣椒：适量
盐：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
蒜：适量
白芝麻：适量
糖：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣牛肉的做法步骤]
1、用XX卤水汁加水，比例为1：3，将牛肉（大块）卤1小时左右；
2、卤好后切片装盘；
3、调汁：蒜蓉泼油，加入生抽、醋、盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒油、小红辣椒、白芝麻搅拌均匀；
4、调好味的汁淋在切好的牛肉片上即可食用。
[小窍门]
1、、牛肉要大块卤，牛肉本身的汁水不会流失；
2、、调好的汁可以淋在牛肉上也可以沾着吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐