炒田螺
“ 田螺含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。
成本5元”
[主料]
田螺：1000克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红辣椒：适量
辣酱：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒田螺的做法步骤]
1、田螺洗净，去尾部。
2、葱、姜、蒜、干红辣椒切块。
3、郫县豆瓣酱、火锅底料少许。
4、葱姜蒜炝锅，加入辣酱煸炒出香味。
5、再倒入洗净的田螺大火翻炒。
6、辣酱很咸，无需再加盐，出锅。