小半麦吐司面包
“ 第一次做的看看的了，结果无比成功！因为就放了30克全麦粉，所以只能半小半麦了，哈哈。”
[主料]
纯牛奶：1瓶
盐：4克
全麦粉：30克
高筋粉：270克
黄油：20克
糖：20克
酵母：3克
[辅料]
葡萄干：适量
椰蓉：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小半麦吐司面包的做法步骤]
1150、克面粉加糖10克加酵母3克加牛奶一半混合到一起做酵头发酵一个小时到面团有孔的样子。
2、然后除了黄油以外把剩下的东西加入一起，加入30克全麦粉开始揉面吧！跟扯衣服一样的揉面，我可没有面包机，纯手工揉，揉到光滑后加入黄油继续揉到所谓出膜，但是我没有揉到那个地步，之后继续发酵到2倍大。
3、我用蒸锅烧水发酵的，但是不能烧太过，发过了不行，这是发好的。
4、然后拿出来分成想要的几份醒发20分钟就行，然后卷起来放入吐司模具继续发酵2倍大就行，也可以放蒸锅，毕竟不是每个人都有面包机的。
5、好了放入烤箱180度25分钟就可以了，我里面放了葡萄干椰蓉，很香！
6、很好吃！。
[小窍门]
手工揉面最少半个小时以上，真的很累人，但是也不是做不起来面包，手工一样可以！下次不准备用黄油了！因为胆固醇高，做全麦的试试！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐