鲜肉小笼包
“ 鲜肉小笼包，鲜香绵软，很受大众的欢迎。但是，想做好，不容易，分享一下我的心得。”
[主料]
猪肉：半斤
白菜：四片
面粉：两碗
[辅料]
酵母粉：半茶匙
纯牛奶：一袋
葱末：半汤匙
姜末：半汤匙
[配料]
盐：一茶匙
鸡精：一茶匙
胡椒粉：两茶匙
生抽：一汤匙
老抽：一汤匙
料酒：一汤匙
食用油：半汤匙
蚝油：半汤匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[鲜肉小笼包的做法步骤]
1、牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。
2、加面粉揉成面团，要硬一些才好。
3、发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。
4、一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。
5、把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。
6、猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。
7、加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。
8、包成包子生坯，静置半小时到一小时。
9、冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。
[小窍门]
1、，我家有蒸笼所以我用了，没有就直接在蒸锅上蒸
2、，我喜欢白菜馅，你如果喜欢芹菜或者其他一切你喜欢的，随机应变
3、，蒸包子一定要冷水上锅，大火烧开后转中火，不然容易成花脸猫
使用的厨具：蒸锅
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