土豆疙瘩汤
[主料]
土豆：1个
面粉：适量
黄瓜：一截
鸡蛋：1个
[辅料]
大葱：适量
盐：1.5匙
生抽：1勺
香油：几滴
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆疙瘩汤的做法步骤]
1、土豆去皮，洗净，切丝，用水过滤下淀粉捞出。
2、黄瓜准备一截（调味用的，不用太多）切丝，备用。（切成丝后的图片忘拍了）。
3、葱切花，倒入炒锅中煸香。
4、放入土豆丝翻炒几下，倒入食用量的水烧开。
5、在烧水的过程中，准备适量的面粉加水，用筷子搅拌成疙瘩状。
6、水烧开后，将拌好的疙瘩慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止疙瘩粘在一起。开锅后，放入切好的黄瓜丝。
7、然后打入一个鸡蛋搅散，延锅边沥入锅中，鸡蛋沥完后用勺子搅拌几下，撒上盐 生抽滴上几滴香油调味即可。
8、成品。
[小窍门]
1、.黄瓜丝一定要最后放，做出来的疙瘩汤有一股黄瓜的清香味，但不要出锅时放，有可能不熟。
2、.盐 生抽可以在炒土豆的时候放，即放水之前，这样疙瘩汤会更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐