自制蛋挞皮的蛋挞
“ 做蛋糕剩的淡奶油来做蛋挞”
[主料]
面粉：200g
淡奶油：140g
水：50g
玉米淀粉：10g
牛奶：100ml
[辅料]
蛋黄：2个
玉米油：80g
白糖：40g
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[蛋挞的做法步骤]
1100、g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。
2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。
3、对折。
4、多次对折擀薄。
5、按圆形。
6、用手按一下做好挞皮。
7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。
8、倒入8分满。
9180、℃，烤盘放中层烤30分钟左右。
10、烤好。
11、好吃，皮酥脆。
[小窍门]
如果放黄油做会更香，没有黄油用玉米油代替了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶