五彩炒饭
“ 对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。一盘隔夜米饭，加上鸡蛋、火腿、香菇、豆角、蒜头，做出这样一份五彩炒饭，不仅颜值高还很美味.......”
[主料]
隔夜米饭：1盘
鸡蛋：2只
豆角：150克
香菇：5朵
蒜头：5瓣
火腿：60克
[辅料]
盐：2克
鸡粉：2克
生抽：2勺
芝麻油：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩炒饭的做法步骤]
1、隔夜米饭一盘。
2、豆角切成小段。
3、蒜头、香菇、火腿分别切小丁，香菇提前20分钟在温水中泡发。
4、锅内热油，下香菇、蒜头小火炒香，盛出备用。
5、鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。
6、另起油锅，下豆角炒断生。
7、再下火腿丁翻炒几下。
8、将米饭倒入锅内炒散，再加入鸡蛋、香菇、蒜头炒均匀。
9、调入适量盐、鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒几下。
[小窍门]
1、、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。
2、、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
使用的厨具：炒锅
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