#ACA烘培明星大赛#全麦蔓越莓软式欧包（低脂免揉）
“ 是一款非常省心的面包，经过长时间冷藏发酵，没有复杂的过程而且还免揉，早上稍稍早起就能现做现烤现吃，外脆内软还有蔓越莓的酸甜味，是早餐不错的选择”
[主料]
红糖：20g
酵母：3g
全麦粉：100g
高粉：150g
水：170g
盐：2g
橄榄油：15g
[辅料]
蔓越莓干：30g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[全麦蔓越莓软式欧包的做法步骤]
1、将所有材料混合拌匀，盖上保鲜膜室温放1小时，中间翻拌两次，入冰箱冷藏过夜
2、从冰箱取出略回温后用刮刀刮出
3、撒少许面粉防粘分成两份稍稍整形
4、放入烤盘
5、发酵至两倍小大，在面包胚上筛一层面粉用刀片随意划割几刀
6、烤箱预热好后180度中层烤20分钟
7、稍稍放凉切块，外脆里软
9、一口气吃了好几块～
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 下午茶