#ACA烘焙明星大赛#家常小面包
“ 面包作为早餐是很多人喜欢的。制作简单口感好。用温水和植物油，做的面包降低烘培带来的热卡。吃的既健康又要不长胖。从每一天的早餐开始吧。”
[主料]
面包粉：450g
[辅料]
鸡蛋：一个
植物油：30ml
酵母粉：5g
温水：200ml
绵白糖：40g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[家常小面包的做法步骤]
1、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合
2、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、
3、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右
4、取出面团排气、
5、取出面团排气、
6、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
7、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
8、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
9、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
10、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
11、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
12、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
13、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
14、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
15、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
[小窍门]
1、.和面的温水温度不宜太高、温度一般在30度左右即可。或者手摸着是热的、
2、.本菜谱糖放在比较少，喜欢吃甜在加糖
3、.烤箱的功率不同，时间温度存在差别、供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 烤箱菜 儿童 早餐 下午茶