红烧肉
[主料]
五花肉：3斤
[辅料]
八角：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、取五花肉一块，不要太肥。
2、切成大块。
3、用冷水焯水，去杂质。
4、制作糖色，加油和糖适量。
5、慢慢的别急，到成枣红色，加开水一大勺，糖色做成了。
6、切小料备用，葱姜，八角，大料，香叶，辣椒。
7、加油放小料炒五花，加老抽适量，加开水与肉持平，加糖色，加盐适量，炖40分钟，大火收汁。
8、一盘，美味的红烧肉，欢快的完成了。一杯二锅头，来个大块肉，心情美美哒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜