苦荞豆腐布朗尼
“ 布朗尼是很多人的挚爱，但是又因为它的高糖高热量，望而却步。如果又可以吃布朗尼，又不会胖，那是件多么完美的事情。这不！来了！味道一点不输常规湿润版的布朗尼。添加了苦荞蛋糕粉，更健康。不添加油脂。真正做到低脂无油。”
[主料]
内酯豆腐：200克
黑巧克力：60克（法芙娜66%）
可可粉：10克
苦荞蛋糕粉：50克
核桃仁：50克
榛子仁：30克
零卡糖：20克
泡打粉：2克
牛奶：50克
鸡蛋：1个
[辅料]
核桃仁：25克
榛子仁：15克
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[苦荞豆腐布朗尼的做法步骤]
1、将豆腐放入容器中，尽可能的压细腻。
2、加入一个鸡蛋。搅拌均匀。鸡蛋不要太小。带壳要60克以上。
3、加入零卡糖。这里的零卡糖可以用任何代糖代替。甜度自己把握。也可以用普通的饿红糖或者砂糖。普通的砂糖或者红糖用量50或者60都可以。
4、将苦荞蛋糕粉与泡打粉混合。
5、筛入之前的豆腐蛋糊中。搅拌均匀。
6、黑巧克力隔水融化。
7、加入可可粉，搅拌均匀。
8、加入到豆腐蛋糊中，搅拌均匀。
9、加入压碎的核桃仁与榛子仁。简单搅拌。
10、模具中放置油纸。将混合好的巧克力糊倒入模具，轻震。
11、烤箱180度30至35分钟，具体时间根据自己烤箱脾气酌情增减。出炉摊凉放入冰箱冷藏。
12、冷藏后更好吃。
[小窍门]
1、、豆腐要碾压的够细腻。
2、、配方中的苦荞粉，可以换成全麦粉，低粉等。
3、、配方中的代糖，可以被普通的红糖与白砂糖替换。替换量50至60克。
4、、配方中的代糖量，根据自己手中的代糖甜度酌情增减。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙