碎肉豆腐蒸
“ 我给它的名字.我觉得挺好听.嘿嘿,碎肉豆腐蒸.在美食天下有看到过,不过我觉得不是我的菜.我将它改良一下,很棒.推荐给大家.”
[主料]
嫩豆腐：1块
五花肉：100g
[辅料]
香菇：5朵
茶树菇：2大朵
红色干：适量
[配料]
大蒜：半头
色拉油：适量
生抽：3茶匙
白糖：2茶匙
盐：味精
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[碎肉豆腐蒸的做法步骤]
1、准备材料
五花肉和蘑菇分别切丁,大蒜切末,葱切丝,姜切片,干红辣椒剪成条状分别装盘待用.
2、豆腐切成4小块用开水焯一下控出多余水分装盘,把姜片和葱丝放在豆腐上.
3、锅烧热后倒入一层底油,大火将肉炒八层数时放入蘑菇和干红辣椒.快速翻炒几下后倒入准备好的酱油和白糖.口重就再放一点酱油,口轻则稍放点水.以见到少许汤汁为宜.出汤后放少许味精关火.
4、把炒好的肉浇在豆腐上,上过蒸15分钟就0K啦
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