日本风味牛肉豆腐锅“ 忘记以前在哪个日本料理店吃过的牛肉辣白菜豆腐锅,微微辣的感觉至今回味无穷呀。这种味道足以让我幸福了好长时间,终于按耐不住了,我要自己做一次。没想到,味道竟然出奇地赞,虽不说当年的味道今日重现,也是多分相似呀。足矣,足矣。
言归正传,其实这道菜的关键在于食材的选择,好的牛肉配上稍微甜口的辣白菜,豆腐要选用农家大豆腐,还要香香的芝麻油。连着汤一起喝,微微辣,绝对能hold住呀。不信,你就接着往下看。”
[主料]
牛肉:适量
[辅料]
豆腐:适量
辣白菜:适量
[配料]
大葱:适量
大蒜:适量
辣椒面:适量
芝麻油:适量
料酒:适量
生抽:适量
糖:适量
盐:适量
口味:微辣
工艺:煮
耗时:半小时
难度:普通
[牛肉豆腐锅的做法步骤]
1、直接用芝麻油入锅,加拍碎的大蒜,炒出香味后,入牛肉,煸炒至肉变色。加入适量的料酒,生抽,白糖,食盐,辣椒面,加水炖10分钟。
加入辣白菜,再稍微炖5分钟。
最后加入豆腐,为了更好的入味,豆腐不用刀切块儿,直接用手捏成适当大小。
加入切好的葱段,炖10分钟即可。
2、撒上葱花,盛盘喽!
3、为了配合这道菜,特意做了日式的腌黄瓜。
由于时间短,做了最简单的一种。
将黄瓜切好后,直接用食盐涂抹,盖上保鲜膜,静放冰箱10分钟后水分就出来了。加入干辣椒即可。非常的爽口。
所属分类: 热菜