丝瓜鲜虾汤
[主料]
鲜对虾：6只
丝瓜：400克
[辅料]
食盐：3克
姜：3克
料酒：2克
花生油：3克
鸡精：0.5克
香菜末：小许
番茄碎：小许
清水：30克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜鲜虾汤的做法步骤]
1、丝瓜。
2、瓜去皮洗净，大虾洗净去壳去头。
3、丝瓜切厚片。
4、大虾沿后背切开，去沙线，然后再两边再各来一刀。
5、姜切丝，香菜叶切碎。
6、锅烧油，放食盐。
7、油热放姜丝和虾仁煸炒。
8、烹入料酒，虾仁断生。
9、放丝瓜翻炒。
10、翻炒至丝瓜变软，炒出来汤汁，放鸡精。
11、放清水中火炖煮5分钟。
12、配菜末。
13、放香菜和番茄碎，变色即可。
14、装盘。喜欢吃醋的，可以自己加醋调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹