茶树菇焖腊鸡
[主料]
风干腊鸡：1个
干茶树菇：100g
[辅料]
姜丝：适量
蒜：适量
小米椒：2个
[调料]
油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
糖：1匙
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[茶树菇焖腊鸡 的做法步骤]
1、风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。
2、茶树菇先泡发半个小时 。
3、准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。
4、起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。
5、倒入腊鸡块。
6、翻炒至表面微微发黄 。
7、倒入茶树菇 。
8、翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。
9、放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。
10、将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。
11、焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀。
12、成品。咸香适口，非常下饭。
使用的厨具：电压力锅
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