红烧肘肉莲藕
[主料]
猪肘肉：500g
莲藕：500g
[辅料]
香菇：数颗
蒜头：1个
姜：1块
盐：3g
糖：3g
酱油：50g
五香粉：1匙
红曲粉：3匙
黄酒：10g
鸡精：2g
胡椒粉：2g
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肘肉莲藕的做法步骤]
1、莲藕先焯水。
2、沥干水分。
3、肘肉也先焯水。
4、配料:姜、蒜头、泡好的香菇。
5、先将肘肉炒至有点金黄色。
6、接着放入藕，继续炒。
7、再把姜片、蒜头、香菇放入翻抄。
8、依次加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、酱油、黄酒、红曲粉。
9、所以配料放齐炒香了，铲至砂锅，放平面水，大火炖开后转小火焖一小时，中间水分不够，可以再添加些。
10、成品
11、成品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜