培根火腿蔬菜披萨
[主料]
高筋粉：300克
盐：1小撮
玉米油：20克
酵母：3克
清水：适量
[辅料]
马苏里拉芝士碎：适量
披萨酱：适量
培根：适量
火腿：适量
芦笋：适量
尖椒：适量
圆葱：适量
玉米粒：适量
口味：咸香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[培根火腿蔬菜披萨的做法步骤]
1、面粉加入盐、酵母、玉米油，拌匀，再加入水和成柔软的面团，水量我没具体称量。我认为披萨面团和蒸馒头面团差不多，只不过这个面团我揉的时间长一些，真正揉到了面光盆光手光，面团已具备一定的延展性。。
2、揉好的面团放温暖处发酵，这是发好的面团。
3、排气后分成两份，揉圆，松弛十五分钟。
4、取其中一份擀开成圆饼，用保鲜膜包起来，密封好，入冰箱冷冻保存，下次可以解冻后再做披萨。
5、另一份面团擀开，要比披萨盘底大一圈。
6、披萨盘抹一薄层软化的黄油，放入面饼，边缘往上推压一下。
7、用叉子扎一排排小眼，放温暖湿润处再次饧发20分钟左右，我是放到烤箱里，又放了一碗温热水增加湿度。
8、饧发好的面饼取出，抹披萨酱，撒马苏里拉芝士碎。
9、摆一层培根。
10、再摆一层火腿。
11、撒芝士碎。
12、面饼边缘刷一层蛋液。
13、入预热好的190度烤箱中层，烤10分钟取出。
14、摆上辣椒圈、芦笋、玉米粒、圆葱圈。
15、再撒一层芝士碎，可以再多撒点，我家所剩芝士就这么多了。
16、入烤箱再烤15分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
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