戚风蛋糕卷
[主料]
低筋面粉：60g
牛奶：60g
油：40g
鸡蛋：4个
[辅料]
糖：60g
白醋：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[戚风蛋糕卷的做法步骤]
1、四个鸡蛋。
2、蛋清蛋黄分离。
3、蛋黄中加入40克油。
4、加入60克奶。
5、搅拌均匀后筛入低筋面粉。
6、翻拌均匀。
7、蛋清中加几滴白醋。
8、白糖分三次加入蛋清中打发。
9、蛋清打成放入一根筷子不倒就可以了。
10、奶油分三次加入蛋黄中。
11、翻拌均匀。
12、倒入八寸烤盘里铺平。
13、放入烤箱160度烤30分钟。
14、烤好的面包晾凉像这样卷起。
15、切段。
16、戚风蛋糕卷完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙