咸味土豆饼干“ 无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干,是一款随手都能做的快手小饼干,没有鸡蛋没有黄油,只要有万能的土豆,就能搞定它!酥脆的口感,表面微微的金焦黄色,看着都想吃呢。土豆中含有大量的淀粉,土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质,所以还具有瘦腿的功效。低脂瘦身小零食非它莫属。”
[主料]
低筋面粉:120g
玉米淀粉:30g
熟土豆:80g
[辅料]
橄榄油:40g
盐:2g
小苏打:1g
清水:适量
口味:咸鲜
工艺:烘焙
耗时:半小时
难度:简单
[咸味土豆饼干的做法步骤]
1、土豆洗干净切块,蒸熟,时间根据土豆大小而定
2、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、盐混合过筛
3、加入橄榄油,用手混合均匀成松散状
480、克土豆压成泥,加入面粉中,混合成团,如果太干,可加入少量水,尽量不加水,用土豆本身的水分去粘合
5、混合成团后,用擀面杖擀成薄片,越薄越好,擀到0.3cm就行,薄的更脆更好吃,太厚不好烤
6、用叉子叉上洞洞,刷少许水立马撒上一点盐,烤箱170度15--18分钟,根据饼干大小厚薄适当调整
[小窍门]
如果加水加得多,烤制时间要延长。
使用的厨具:电烤箱
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