蛋奶面包条
“ 本款面包，外表细腻红润，口感超级松软，卷入花生芝麻糖馅，更加美味可口。”
[主料]
高筋面粉：400克
酵母：4克
细砂糖：60克
盐：1克
鸡蛋：1个
淡奶油：20克
牛奶：160克
玉米油：20克
[辅料]
花生芝麻糖馅：200克
[刷表面]
全蛋液：1个鸡蛋
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蛋奶面包条的做法步骤]
1、除盐、酵母、玉米油外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状→加入酵母，揉至酵母溶解→加入盐，揉出粗膜→加入玉米油，揉至扩展状态。
2、置温暖处发酵至二倍大。
3、将发酵好的面团排气，分成10等份，擀成椭圆形。
4、翻面，铺一层馅料。
5、自上而下卷起，整形成橄榄型。
6、捏紧收口，慢慢把橄榄型搓长，放入铺了油纸的烤盘，进行二次发酵。
7、面包发酵至原来的二倍大时，表面刷上全蛋液。
8、烤箱预热，中上层，170度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
9、还有余热时密封保存。
10、蓬松香甜。
[小窍门]
1、、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐