蚝汁杏鲍菇扣西兰花
[主料]
西兰花：1个
杏鲍菇：1条
[耗汁料]
老抽：2汤匙
蚝油：1汤匙
水：1汤匙
糖：1茶匙
盐：1茶匙
[芡汁]
生粉：适量
水：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤]
1、预备材料。
2、西兰花切小朵，杏鲍菇切片，姜片。
3、开水，下姜片，下西兰花，1分钟捞起，备用。
4、另一锅，热油，下杏鲍菇，两面都煎一下，稍微干身，就下调好的耗汁。
5、耗汁：2汤羹老抽，1汤羹耗油，一汤羹水，一茶羹糖，一茶羹盐焖3-4分钟，下芡水，收汁到自己喜欢的绸稀度。
6、将之前灼好的西兰花先上碟，再将杏鲍菇放中间，就完成了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐