苦瓜炒蛋
[主料]
苦瓜：50克
鸡蛋：2个
[辅料]
红椒：5克
花生油：5克
食盐：2克
熟油：2克
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、做雪碧苦瓜水剩下的苦瓜。
2、去瓤。
3、切条。
4、锅烧热水。
5、水开下苦瓜焯水。
6、开锅即可。
7、冷水冲洗。
8、撰干水分。
9、切成细末。
10、红椒切细末。
11、菜末放碗里，加食盐。
12、打入两个鸡蛋，倒入2克熟油，搅拌称菜蛋液。
13、锅烧油。
14、油热倒入菜蛋液。
15、翻炒至蛋液全部凝固即可。
16、装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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