西葫芦蛋饼
“ 西葫芦的另一种吃法，特别简单快手的早餐，而且营养价值也是很高的哦！
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高.
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。”
[主料]
西葫芦：半根
鸡蛋：2个
面粉：80克
虾米：适量
[辅料]
盐：3克
胡椒粉：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦蛋饼的做法步骤]
1、准备好食材：西葫芦，面粉，两个鸡蛋，虾米；（西葫芦只用了一半）
2、鸡蛋加适量盐打散；
3、加入虾米；
4、加入面粉；
5、加入适量水搅拌至无颗粒，稠度大概提起筷子能够慢慢的流下即可，太稀或者太稠都不好，稀了裹不住西葫芦，稠了裹的太多也不好吃哦！
6、西葫芦洗净，切成1cm厚度的薄片备用；
7、锅烧热，加入少量油；
8、用筷子夹一片西葫芦放入蛋糊中，让蛋糊全部裹住西葫芦片；
9、然后放入锅内，小火慢煎；
10、煎至一面金黄后，再翻面继续煎至两面都金黄为止，就可以出锅啦；
11、这样做出来的西葫芦蛋饼，保证了西葫芦的原汁原味，还很松软，很适合宝宝做辅食吃哦！
12、早餐：牛奶燕麦粥，西葫芦蛋饼，藜麦蔬菜沙拉。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐 饼