家常烧茄子
[主料]
茄子：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒粉：适量
黄豆酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[家常烧茄子的做法步骤]
1、茄子切1.2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。
2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。
3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。
4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。
5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。
6、撒上蒜片翻匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜