韭菜炒粉条
“ 韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。”
[主料]
韭菜：150克
猪里脊肉：100克
粉条：1把
[辅料]
葱花：3克
姜末：3克
盐：1茶匙
蚝油：1茶匙
胡椒粉：1茶匙
料酒：1勺
淀粉：1茶匙
酱油：1勺
白糖：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[ 韭菜炒粉条的做法步骤]
1、粉条放入锅中煮熟。
2、煮熟后用凉水过一下。
3、沥干水备用。
4、韭菜洗净切成小段。
5、猪里脊肉洗净切成细丝。
6、加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。
7、抓匀腌渍几分钟。
8、葱姜切成碎末。
9、起锅热油，下入肉丝滑炒至变色。
10、下葱姜末翻炒出香味。
11、下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀。
12、最后撒上韭菜段。
13、翻炒至于韭菜断生即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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