红楼美食糖蒸酥酪
[主料]
牛奶：200ml
醪糟酒汁：100ml
[辅料]
冰糖：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[糖蒸酥酪的做法步骤]
1、将牛奶加冰糖或者白糖融化开放锅上煮至牛奶冒小奶泡关火放一边晾凉
2、醪糟（酒酿）用细目筛过滤出酒汁备用
3、将晾凉的牛奶和醪糟酒汁混合搅拌均匀
4、包上保鲜膜上锅蒸，中火烧开后，小火20分钟（保鲜膜用牙签扎几个小孔）
5、稍凉后取出揭开保鲜膜，放一边静置2-3小时，夏天需要放冰箱
6、最后按自己喜好放水果或者干果蜜饯、果酱就可以吃了
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、煮锅、炒锅
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