酱香牛肉
“ 这是炒料版的酱香牛肉，色不是那么深，但是香鲜味十足，朋友们喜欢可以试一下。”
[主料]
牛腱子：1500克
[辅料]
香菇酱：2茶匙
生抽：半碗
老抽：2茶匙
辣椒：适量
八角：适量
蒜头：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[酱香牛肉的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、小锅里加少许油将辣椒，生姜，蒜，八角，洗净下锅，煸炒出香。
3、将牛腱子用清水多次泡洗至干净。
4、然后再下锅冷水焯洗一下备用。
5、在卤汤里加入香菇酱一并炒至出味。
6、然后将炒好的卤料下煮锅里面。
7、再将焯好的牛腱子下锅。
8、用生抽酱油料酒来调个味。
9、再将焯好的牛腱子下锅煮制1小时就可以。
10、煮好之后不要着急出锅，要以让牛肉在锅里继续入味一下。想吃的时候再拿出来切片。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐