小麦胚芽奶酥面包
[主料]
高粉：190克
小麦胚芽粉：30克
[辅料]
自制奶酥粒：适量
[配料]
玉米油：10克
牛奶：110克
蛋液：30克
糖：30克
盐：1克
酵母：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[小麦胚芽奶酥面包的做法步骤]
1、牛奶和蛋液倒入面包机，分别放入糖和盐
2、再倒入高粉和小麦胚芽粉
3、面粉中间倒入酵母
4、揉到面团稍光滑时，加入玉米油
5、再揉到扩展阶段即可，能拉出较光滑的薄膜，发酵一小时，发至原来的两倍大即可
6、发好后取出，排气后分成6份
7、面团擀成椭圆形
8、翻面后，由上至下卷起
9、卷成这样就可以了，底部粘紧
10、卷好后放烤盘里盖保鲜膜中间发酵30分钟
11、发酵至原来的两倍左右大小
12、用刀划上几下，再撒上奶酥粒
13、烤箱200度预热，烤至金黄色就可以了，我多烤了几分钟，结果颜色稍微深了些，还好没有烤糊
[小窍门]
奶酥粒是我提前做好的，将黄油稍微软化后和糖粉、奶粉、拌着一起即可，不用时可以放冰箱保存
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙