凉拌茄子
[主料]
长茄子：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
蒜：适量
辣椒：适量
蚝油：适量
陈醋：适量
生抽：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[凉拌茄子的做法步骤]
1、准备食材。
2、茄子上锅蒸六七分钟。
3、葱蒜，辣椒切末。
4、蒸好的茄子拿出晾凉。
5、容器内加糖盐，生抽，蚝油，陈醋。
6、放入葱蒜辣椒。
7、锅内烧油放入花椒。
8、把花椒捞出。
9、热油倒入小料里。
10、搅拌均匀。
11、茄子撕成长条加入调好的小料。
12、搅拌均匀，茄子做好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜