辣椒油
“ 辣椒油虽是一种调料，但其制作方法很是讲究。根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味不同，风味不同。但无论如何，都是辣得爽口，辣得过瘾。”
[主料]
干辣椒：适量
白芝麻：少许
大蒜：3瓣
生姜：若干片
[辅料]
十三香：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[辣椒油的做法步骤]
1、开锅倒油，小火翻炒干辣椒，炒至颜色变深。
2、炒好的干辣椒倒入石臼中，捣碎装盘。
3、再将大蒜、姜也倒入捣碎备用。
4、将白芝麻、十三香、花椒粉、大蒜碎、姜碎、酱油倒入盛干辣椒的碗中，搅拌均匀。
5、烧一锅热油，油开后倒入碗中。
6、晾凉装罐。
7、令人垂涎的鲜辣滋味，不来一罐吗？
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 午餐 晚餐