腊肉豌豆焖红米饭
“ 腊肉豌豆焖饭，标配是新鲜豌豆粒+糯米。不过，那个干豌豆看起来很清新的样子，想试试泡发以后会不会是跟鲜豌豆一样的口感。虽然近年来并不常吃，但糯米版也还是吃过无数次。这一次，想要尝尝杂粮版。为什么是红米？也许只是因为它是颜色稍浅一些的粗粮米。
对于煮饭需要加多少水并没有笃定的把握，不过还好，好像每次都还没有煮成稀饭。撒一把葱花，增加一些清香。就喜欢这种米少菜多的饭。”
[主料]
腊肉：80克
干绿豌豆：50克
大米：70克
红米：50克
[辅料]
葱：2根
水：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[腊肉豌豆焖红米饭的做法步骤]
1、用料：腊肉80克，干绿豌豆50克，红米50克，大米70克，葱2根，水适量。
2、干豌豆事先浸泡至涨发。
3、腊肉切小丁，二米洗净，葱切葱花，备用。
4、将所有材料倒入电饭煲中。
5、加入适量清水。
6、选择煮饭功能。
7、煮饭结束，揭盖。
8、撒入葱花，拌匀。
9、盛出，趁热食用。
[小窍门]
各食材比例可以随意调整，干豌豆可以用新鲜豌豆代替。
红米口感略粗，可以根据自己喜好酌情增减，或不用。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐