茄汁油焖虾
[主料]
大虾：6个
红杭椒：1个
绿杭椒：1个
[辅料]
姜：少许
蒜：少许
蚝油：少许
盐：少许
白胡椒粉：少许
料酒：10克
白糖：半小勺
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁油焖虾的做法步骤]
1、准备食材。
2、将虾洗干净，剪掉须子，从第二节处挑去虾线，用厨房纸将水擦干，放入少许料酒，少许盐和白胡椒粉腌一小会。
3、红、绿椒切丁，姜、蒜切碎。
4、锅内放油，油温五成热放入虾，二面煎成金红色。
5、将煎好的虾先盛出备用。
6、大勺放油，油温热放入姜、蒜煸香。
7、放入1小勺蕃茄酱，少许白糖，少许蚝油，少许盐炒匀，然后加适量温水。
8、放入虾，盖盖，小火焖2分钟，然后火稍大收汁。
9、盛盘，撒上点红绿椒丁点缀一下。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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