家庭版：鱼香肉丝
“ 家庭版鱼香肉丝，用现有的食材模仿，制作适合自家得口味！”
[主料]
里脊肉：80克
胡萝卜：半根
黑木耳：1小把
蒜苔：1把
[辅料]
玉米淀粉：1茶匙
生抽：3茶匙
米醋：2茶匙
白砂糖：1茶匙
老抽：几滴
大葱：1段
大蒜：3粒
盐：2克
油：半勺
辣酱：1茶匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家庭版鱼香肉丝的做法步骤]
1、准备食材，黑木耳温水提前泡发。
2、所有的食材处理一下，如图。
3、黑木耳切丝。
4、里脊肉切丝，放入生抽1茶匙，料酒1茶匙，五香粉1小撮，胡椒粉1小撮，砂糖半茶匙，玉米淀粉，盐1克拌匀。
5、拌匀腌制15分钟。
6、准备一碗料汁：生抽茶匙，料酒，老抽，砂糖。
7、放入盐1克，鸡精，米醋2茶匙，放入一点葱碎，混合搅拌融化。
8、锅中放入油小火加热，倒入肉丝中火快速翻炒几下变色盛出备用。
9、锅中留底油，放入葱，蒜，辣椒小火煸炒出油。
10、倒入胡萝卜和蒜苔翻炒几下。
11、倒入黑木耳翻炒几下。
12、倒入肉丝。
13、淋入料汁翻炒均匀。
14、中火翻炒收汁即可断火。
15、出锅，味道棒棒哒！
16、搭配米饭，下饭菜！
使用的厨具：炒锅
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