猪肝炒黄豆芽
[主料]
猪肝：185克
黄豆芽：240克
[辅料]
葱段：适量
[配料]
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[猪肝炒黄豆芽的做法步骤]
1、材料：猪肝、黄豆芽（已清洗）、葱段
2、将猪肝放在案板上切成片。
3、用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
4、捞出，控干一些水分。
5、加适量的料酒。
6、加适量的盐。
7、加适量的淀粉。
8、拌匀腌制一下。
9、随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。
10、烧锅倒油烧热，下入黄豆芽翻炒翻炒至断生。
11、接着，合入焯好的猪肝翻炒一下。
12、然后，加适量的生抽。
13、加适量的盐。
14、加适量的鸡精。
15、调味炒匀。
16、最后，搁入葱段，即成。
17、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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