孔雀开屏
[主料]
黄鱼：一条
[辅料]
生姜：1块
葱：1段
枸杞：适量
西兰花：适量
生抽：1勺
醋：1匙
料酒：1匙
蒸鱼豉油：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[孔雀开屏的做法步骤]
1、准备黄鱼，除去内脏清洗干净。
2、把鱼头切下来，从鱼背处切大约1.5厘米左右的段，鱼肚子不切段。
3、然后把鱼码在盘子里，鱼段九十度翻转，让段面向上，然后放姜片，葱花，枸杞，浇上料酒，生抽，蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐