枣泥包子和馅饼
“ 红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 而红枣还可以抗过敏，过敏性体质的人可以多吃。
一般人群均可食用
1、.中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2、.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。
食物相克：枣忌与海鲜同食。”
[主料]
枣子：蒸熟一碗
自发粉：2玻璃小碗
[辅料]
温水：适量
[配料]
白糖：2小汤勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[枣泥包子的做法步骤]
1、枣子，蒸熟一碗
2、枣子蒸熟，去皮核
3、用勺子碾压成泥
4、加入2小汤勺白糖
5、放冰箱冷藏一下（我担心自己动作慢，糖化了太软了不好包。）
6、自发粉，产自山东，感觉蛮好的
7、自发粉取用2小玻璃碗
8、慢慢地加温水适量，用筷子搅拌
9、用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发25分钟左右
10、扭成一个个剂子，一共是9个
11、按压成圆饼状，放上枣泥馅一勺
12、包成一个个包子（自右往左，第一个没包好。）
13、包好的放入电饭煲蒸架，一共放了8个。如果少放一个，可以防止粘连了。（第一次没经验。）
14、大概15分钟包子熟了
15、剩下的一个剂子做成了馅饼（这次很顺利地包了较多的馅儿，枣泥馅儿刚好用完。）
16、放入煎锅里煎烤至两面焦黄
18、一个人的中午一顿饭：吃了两个包子，一个馅饼和几片猕猴桃清口。很舒服！
[小窍门]
1、，枣泥馅儿，细腻绵软，很适合孩子和老人吃的。
2、，总结：准备用两碗的粉时，先倒出一碗半，加水调，剩下的半碗慢慢加入，并用作干粉防粘。
3、，猕猴桃的削皮，从电视上看到一个好方法：切去两头少许后，用一个薄一点的勺子贴着里皮一转，就去了皮了。
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