少油版烧茄子
“ 用普通炒菜的油量，做出美味健康的烧茄子。”
[主料]
茄子：1个
西红柿：1个
青椒：半个
牛肉：适量
[辅料]
蒜末：3瓣
番茄酱：2勺
甜面酱：1勺
盐：适量
油：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[少油版烧茄子的做法步骤]
1、茄子切块。
2、把茄子块，放到保鲜袋中；然后放进微波炉，高火加热到熟透（筷子能够轻松的插进茄子块中即可，记着中间要经常翻一翻。保鲜袋不能封口，小心别烫着)。
3、在加热茄子的时候，把青椒、西红柿，切块。
4、把番茄酱、甜面酱、淀粉、盐、蒜末、生抽放一个碗中，并加入适量水。（尽量不用鸡精、味精）。
5、这是加热熟了的茄子。
6、热锅，放油，普通炒菜的油量。先把肉炒熟。今天用的牛肉，其他肉也行。
7、肉炒熟后，倒入加热熟的茄子。继续炒。这个步骤要多炒一会儿，因为茄子已经熟了，油吸不进去，所以才能少油！
8、把西红柿、青椒倒进去，继续炒一会儿。不要炒过火，别担心，因为这两种蔬菜能生吃。
9、把之前混合好的调料汁倒进去。继续炒，直到收汁，OK了。
10、烧茄子，包括牛肉和三种颜色的蔬菜，再配上水煮的五香青豆，和牛奶、主食。很健康的一餐。
[小窍门]
1、.把茄子切的大一些，味道会更好。
2、.加热茄子的过程，要多翻几次，以保证加热均匀。切记保鲜袋不能封口，注意安全。
3、.完全可以素炒，只是为了营养更均衡才放了牛肉。还可以换成其他肉。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐