网红全麦肉松小贝
“ 第一次吃饭肉松小贝是从鲍师傅家买的，甜甜的蛋糕咸咸的肉松再配上沙拉酱，真的很美味，今天尝试自己在家做做，我做了两种口味，原味和海苔味，都还不错。”
[主料]
鸡蛋：6个
全麦粉：60g
低粉：30g
糖：60g
水：75g
食用油：45g
[辅料]
肉松：适量
海苔：适量
沙拉酱：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[网红全麦肉松小贝的做法步骤]
1、蛋黄，蛋清分别放置在无油无盐的容器中。
2、滴几滴柠檬汁到蛋白液，打发蛋白，打发过程中分三次加入糖。
3、用手动打蛋器把蛋黄搅匀，放入食用油，水和全麦粉及低粉，搅拌均匀。
4、把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中翻拌均匀后，再加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀，最后把蛋黄糊中的所有面糊加入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入烤盘，震几下，震出大泡。
5、烤箱170°预热十分钟，把烤盘放入中层烤制20分钟。
6、烤好的蛋糕放凉后，用模具压出圆形，再对半切成半圆状。
7、没两个半圆算一组，中间及四周涂抹沙拉酱，再四面占满肉松即可。
[小窍门]
每家烤箱的脾气性格不一样，大家在烤制时注意观察以免烤过。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶