美味猪蹄
“ 猪蹄富含胶原蛋白，女士多吃可以美容养颜，延缓衰老，喜欢的伙伴们可以来吃😘😘”
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
桂皮：1小块
香叶：3片
料酒：适量
花雕酒：适量
盐：适量
大料：适量
白糖：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[美味猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄我的时候，让卖肉师傅给我切好了，回来用清水泡5个小时，清洗干净，锅里放冷水下猪蹄，加花椒，料酒，姜片焯水，锅开一会煮10分钟。
2、焯水后在冲洗干净，备用。
3、炒锅里放少许色拉油，放入白糖1勺，炒糖色。
4、小火慢慢炒成焦糖色就可以了，炒的发黑就会有苦味的。
5、这时候放入焯完水的猪蹄，翻炒。
6、翻炒均匀加水到入砂锅，加水没过猪蹄，所有调料加入。
7、这是小火慢炖1个小时的样子，筷子可以插进去了，就放盐，在煮30分钟。
8、最后汤汁粘稠，满屋子香味，很好吃的样子吧。
9、关火一后，放凉了更好吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 小菜 家常菜