驴打滚
“ 驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明很是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。”
[主料]
糯米粉：250g
[辅料]
红豆沙：100g
白糖：适量
水：适量
熟菜油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[驴打滚的做法步骤]
1、糯米粉250克
2、白糖4匙
3、糯米粉加水和成糯米团
4、糯米团上锅蒸30分钟
5、红豆沙备用
6、蒸好后，取一陀下来刷点熟菜油
7、用赶面棒赶平
8、用赶面棒赶平后抹上红豆沙
9、黄豆面备用
10、薄膜上扑点黄豆面裹住切成一小陀
11、一盘驴打滚就好了，做好了慢慢吃吧！
[小窍门]
蒸糯米粉的时候最好是蒸熟糯米粉就好了，做驴打滚也可制作其他口味的，比如草莓味，玫瑰  味，下次我创新一下制作一个玫瑰味的驴打滚！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃