白菜炖榛蘑
“ 棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。
具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效； 常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。
加了几片腊肉的白菜炖榛蘑，别有一番味道。”
[主料]
白菜：300g
榛蘑：25g
腊肉：6片
[辅料]
油：适量
香辣菜：少许
调味料：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜炖榛蘑的做法步骤]
1、白菜洗净，备用。
2、榛蘑泡发洗净。
3、这菜我用的是橄榄油。
4、热锅，炒锅里放少许油。将白菜炒软。
5、放入洗净的蘑菇一起翻炒一会儿。
6、炒软后，加入腊肉，加入少许调味料和香辣菜。加入热水，闷烧15~20分钟。
7、略收汁后起锅。
[小窍门]
不喜欢辣的吃货们，可以不加香辣菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜