红薯豆沙饼
“ 红薯是很好吃的低脂肪食品，能有效地阻止糖类变为脂肪，对减肥也是有巨大贡献的。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，通便排毒，是个不错的养生美食。
小姿喜欢吃红薯，特别是红心的那种，今天就用它来做个：红薯豆沙饼。 红薯和糯米面搭配，能起到蛋白质的互补作用。软糯香甜，色泽诱人， 营养丰富。”
[主料]
红薯：一个
豆沙：50克
芝麻：10克
糯米粉：100克
[辅料]
糖：15克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[红薯豆沙饼的做法步骤]
1、红薯放入锅中蒸熟
2、蒸好的红薯用勺子碾压碎，然后过筛去筋络，再放入糯米粉
3、先用筷子搅匀，在揉成面团，这个时候可能面团会干，可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团
4、接着把面团分成多个小团子
5、将红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球
6、将红薯、豆沙球按压在芝麻中，在按压成饼状即可
7、锅里上少许油，油一点点就可以了，第一次油太多了，摊出来的饼吃起来会觉得腻，摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下，以免粘锅糊了，一面熟了另一面煎至金黄即可
8、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。
[小窍门]
1、、红薯饼最好选用甜红薯， 不仅颜色好看， 而且味道更加香甜；
2、、红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例
3、、馅料可以随意， 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅
4、、红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可； 也可以在表面刷层油， 放入电饼铛内煎熟即可。
5、、加水的量根据红薯的含水量而增减，如果红薯泥比较干要加少许水，能够捏成团即可
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃